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特集
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北海道の畜産を支える草・土・水の力	近藤誠司	1
畜産食品と脳	高田明和	5
草地が支える北海道の畜産	花田正明	15
北海道の土壌と家畜生産	松中照夫	19
家畜生産と環境保全	三枝俊哉	25

原著論文
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分娩後乳牛の繁殖性に及ぼすアルフアルフアサイレージの影響(欧文)	山田豊・坂口実・角川博哉・中村正斗・久米新一	33
牛枝肉横断面の画像解析による第9-11肋骨間ロース部の赤肉割合の推定	長谷川未央・大津剛史・日高智・宝寄山裕直・酒井稔史・山本裕介・佐藤幸信・口田圭吾	39
チーズホエーを給与した豚の肉質特性	三上正幸・島田謙一郎・関川三男・福島道広・斎藤愛・柴田政二	45
コラーゲンの産生異常がニワトリ羽毛の初期発生に及ぼす影響	小林謙・福永重治・竹之内一昭・加藤(森)ゆうこ・中村富美男	53

研究ノート
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乳酸生成糸状菌(Amylomycesrouxu) 添加ポテトパルプサイレージと食品残溢からの乾燥調製飼料給与が肥育豚の産肉性に及ぼす影響	日高智・太田忍・三浦俊治・小田有二	59
乳酸生成糸状菌(Amylomycesrouxu) 添加ポテトパルプサイレージ給与がホルスタイン種去勢肥育牛の肉質に及ぼす影響	日高智・高柳樹行・三浦俊治・小田有二	65

学会・シンポジウム報告
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第2回畜産における温室効果ガスの制御と利用に関する国際会議(GGAA2005)報告	高橋潤一	71
第39回国際応用動物行動学会の参加報告	新宮裕子	75
台湾での家畜廃棄物管理国際検討会に参加して	田村忠	77

技術レポート
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ヤギ乳はヒトにやさしいーヤギ乳と牛乳の比較	田中桂一・佐藤響太	79
農業機械を持たない，労働に余裕のある酪農経営を創る「(有)デイリーサポート士別」の取り組み	林川和幸	85
牛舎施設と乳牛の行動について	寺田浩哉	89

併催企画報告
タイトル	著者	ページ
「ミルク&ミートほっかいどう」		93